Küchenchef (m/w/div)

SchwangauVollzeit18.01.2019
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Arbeiten bei Althoff – das bedeutet, stolzer Teil eines exzellenten und engagierten Teams zu sein. Es bedeutet, seine Persönlichkeit und individuellen Fähigkeiten einbringen zu können. Es bedeutet, gefördert, unterstützt und wertgeschätzt zu werden.
Küchenchef (m/w/div)
  • AMERON Neuschwanstein Alpsee Resort & Spa
  • Festanstellung | Vollzeit | ab 01.03.2019

Das sollten Sie mitbringen

- Abgeschlossene Berufsausbildung, Ausbilder-Eignungsprüfung
- Mind. 5 Jahre Berufserfahrung in ähnlicher Position in einem Hotel- oder Gastronomiebetrieb; sowie Einblicke in den Servicebereich
- Erfahrungen in Mitarbeiterführung
- Flexibilität, Kreativität, Organisationsvermögen, gutes Zeitmanagement und sehr gute Selbstorganisation
- freundliches und höfliches Auftreten sowie gute Umgangsformen, Teamfähig
- Deutsch und Englisch fließend wünschenswert

Das zeichnet den Job aus

- Planung und Einkauf sämtlicher Lebensmittel
- Menü- und Buffetplanung sowie deren Gestaltung
- Einhaltung der Umweltrichtlinien
- Einhaltung der Hygienevorschriften
- Qualitätskontrolle der Warenlieferung,- Lagerung und der wirtschaftlichen Verarbeitung
- Fach- und sachgerechter Umgang mit sämtlichen Küchengeräten und Maschinengeräten sowie deren Wartung und Pflege
- Planung und Durchführung sämtlicher Küchenabläufe
- Koordination und Zusammenarbeit der verschiedenen Küchen
- Optimierung von Arbeitsabläufen
- Arbeiten unter Berücksichtigung des Wareneinsatzes
- Unterweisung und Schulung von Auszubildenden und unterstellten Mitarbeitern
- Planung von Urlauben und Dienstplänen
- Unterstützung der einzelnen Postenchefs
- Teilnahme an Meetings und Function Meetings
- Organisation des Stewardings
- Durchführung von Beurteilungsgesprächen mit Azubis und Erfolgsgesprächen mit den Mitarbeitern der Küche
- Einteilung der zu Verfügung stehenden Betriebsmittel
- Kalkulation des Bedarfs an Zutaten und Abgleich mit dem noch vorhandenen Vorrat

Werden Sie Teil unseres Teams und begeistern Sie uns und unsere Gäste.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Ihre Ansprechpartnerin:
Frau Tina Maier
HR Manager
Tel.: 0151 - 40 903 906
E-Mail: maier@ameron-neuschwanstein.de
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WELCOME TO HOHENSCHWANGAU | OPENING WINTER 2018/2019

An einem der prominentesten Orte Deutschlands wird das neue 4-Sterne Superior AMERON Neuschwanstein Alpsee Resort & Spa mehrere historische Traditionshäuser zu einem 137-Zimmer-Hotel mit Tagungs- und Spa-Bereich sowie unterschiedlichsten Gastronomieangeboten verbinden – eine einzigartige Mischung aus Kultur, Natur und Historie des Hauses Wittelsbach zu Füßen der beiden Ludwigschlösser Hohenschwangau und Neuschwanstein.

Mitarbeiterbenefits

  • Ehrung von Geburtstagen und Jubiläen
  • Corporate Benefits für Produkte und Dienstleistungen
  • Teamevents und Azubiausflüge
  • Entwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten
  • Cross Trainings und Task Forces
  • Transfermöglichkeiten
  • Mitarbeiterzufriedenheitsbefragungen
  • Mitarbeiterrabatte auf F&B-Leistungen, Spa-Anwendungen und Kultur-& Eventhighlights
  • Gesundheitstage mit Gesundheitscheck
  • Mitarbeiterrestaurants mit gesundem Essen
  • Vermittlungsprämie für angeworbene Mitarbeiter
  • umfassendes Trainings- und Weiterbildungsprogramm in der Althoff AMERON Academy
Auszeichnungen

     

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