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Jobs Küche: 1.746  Stellenangebote online

1.746 Treffer

  • Souschef (m/w/d) Sous Chef/ Chef de Partie

    Restaurant Strandpieper
    Sous Chef/Chef de Partie Wir suchen: Sous Chef / Chef de Partie/ Jung Koch - Restaurant Strandpieper Norderney – da arbeiten wo andere Urlaub machen - Das Restaurant „Strandpieper“ ist ein Restaurant mit ca. 64 Sitzplätze im Innenbereich, ca. 150 Plätzen im Außenbereich, befindet sich inmitten weiter Dünen und liegt 2. Min vommehr
  • Küchenchef (m/w/d)

    Restaurant Strandpieper
    Chef de Cuisine / Küchenchef (m/w/d) Das Restaurant „Strandpieper“ ist ein Restaurant mit ca. 64 Plätzen im Innenbereich und ca. 150 Plätzen im Außenbereich und befindet sich im Naturschutzgebiet unmittelbar am schönsten Strand auf der Insel Norderney. Bei uns zu arbeiten bedeutet, neben den fachlichen Anforderungen, immer auch aktiv mitzudenken.mehr
  • Chef de Partie (m/w/d)

    Restaurant Strandpieper
    Chef de Partie (m/w) Das Restaurant „Strandpieper“ ist ein Restaurant mit ca. 64 Plätzen im Innenbereich und ca. 150 Plätzen im Außenbereich und befindet sich im Naturschutzgebiet unmittelbar am schönsten Strand auf der Insel Norderney. Bei uns zu arbeiten bedeutet, neben den fachlichen Anforderungen, immer auch aktiv mitzudenken.mehr
  • Chef de partie (m/w/d)

    Widmann´s Löwen
    ursprung - das restaurant - Genuss auf höchstem Niveau - 1 Stern Guide Michelin - 2,5 F - der Feinschmecker - 7 Pfannen - Gusto - 3 Diamanten - Varta - Für unser Gourmetrestaurant "ursprung" * bist du für die Produktion / Mise en place verantwortlich * kochst natürlich im Abendservice * kümmerst dich um die Lagerhaltung * bestellt benötigte Ware * kommunizierst mit dem Team aus dem Gasthausmehr
  • Pizzabäcker (m/w/d)

    Café am Neuen See
    Zur Unterstützung unseres Küchenteams suchen wir ab sofort einen ambitionierten und motivierten Pizzabäcker(m/w/d) * Eigenständiges neuentwickeln von Pizzakreationen * Vorbereiten der eigenen Station * Eigenständige Warenwirtschaft des Postensmehr
  • Souschef (m/w/d)

    borchardt Restaurant
    Zur Unterstützung unseres Küchenteams suchen wir ab sofort einen ambitionierten und motivierten Souschef(m/w/d) Ihre Aufgaben * Unterstützung bei der Koordination und Organisation des gesamten Küchenablaufs * Zubereitung von Speisen und Verarbeitung von Produkten entsprechend der Vorgaben und unter Berücksichtigung der Hygienevorschriftenmehr
  • Chef de Cuisine (m/w) Souschef (m/w)

    Ferienhotel Maristella
    Für das Ferienhotel Maristella mit 300 Betten auf der französischen Mittelmeer Insel Korsika suchen wir für die Saison März bis November noch Mitarbeiter. Das familiär geführte und bei Stammkunden sehr beliebte Haus in herrlicher Lage wird von der Berge & Meer Touristik GmbH betrieben.mehr
  • Koch (m/w)

    Hotel Moosegg
    Als erfahrener Koch/Köchin kennen Sie sich auf allen Posten der à la carte Küche aus und wirken engagiert, selbstständig und mit Freude am Beruf. Chef de Partie m/w 100% / Saison- oder Jahresanstellungmehr
  • Chef de Partie (m/w) Entremetier

    GOLFHOTEL Les Hauts de Gstaad & Spa
    Home away from Home - Das familiär geführte Hotel auf der Sonnenterrasse von Gstaad. Saanenmöser ist der ideale Ort für aktive Mitarbeiter welche gerne Sport treiben und die Natur geniessen. Wire bieten zudem viel verschiedene Benefits für unsere Mitarbeiter. Lassen Sie sich überraschen. Ihre Aufgabenmehr
  • Auszubildende Koch / Köchin

    GOLFHOTEL Les Hauts de Gstaad & Spa
    Als Auszubildende/r werden Sie in die spannende Welt des Genusses eingeführt. Home away from Home - Das familiär geführte Hotel auf der Sonnenterrasse von Gstaad. Das Golfhotel Les Hauts de Gstaad ist ein 4* Superior Hotel in der Nähe von Gstaad. Es wird von der Besitzerfamilie persönlich geführt und ist ganzjährig geöffnet.mehr
  • Küchenchef (m/w/d)

    Hotel Winklmoosalm
    Mindestens 3 Jahre Erfahrung als Küchenchef / Sous Chef oder Alleinkoch Küchenchef in eine die besten Addressen in die Region - Grillhaus „Alte Schmiede“ ( ) - Modernes Steakhouse konzept mit frischem regionale Produktenmehr
  • Koch Betriebsgastronomie (m/w/d)

    Hotel Winklmoosalm
    Wir sind ein Mittelgroßes Familienunternehmen in Reit im Winkl, hierzu gehören das Hotel Oberschmied, Das Grillhaus Alte Schmiede sowie das Hotel Winklmoosalm. Die ausgeschriebene Stelle ist für die Alte Schmiede gedacht ( ).mehr
  • Jungkoch (m/w/d)

    Weitmanns Waldhaus
    Das Flair eines jungen und modern geführten Unternehmens - Wir wollen EUCH (m/w/d) ab 15.03.2021 bzw. 01.04.2021 - Wir suchen einen engagierten und zuverlässigen Griller (Fisch und Fleisch) (m/w) für die schwäbische Küche unseres Weitmanns Waldhaus am Rande von Stuttgart. * Eine umfassende Einarbeitung * Motivierte und charmante Kollegenmehr
  • Küchenhilfe / Spüler (m/w/d)

    Weitmanns Waldhaus
    Wir suchen eine engagierten und zuverlässige Küchenhilfe (m/w) für unser wunderschönes Restaurant und Biergarten zur Unterstützung unseres Teams im Weitmanns Waldhaus am Rande von Stuttgart. * Freude am Umgang mit Menschen und einen Faible für traditionelle und regionale Küche Wir wollen EUCH (m/w/d) ab 15.03.2021 bzw. 01.04.2021 * Eine umfassende Einarbeitungmehr
  • Koch (m/w/d) für unsere neue "Brasserie Belon's" Seafood & Oyster Bar

    Europa-Hotel Kühlungsborn
    abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin DAS neue Restaurant Highlight in Kühlungsborn. (ab Ostern 2021) Werden Teil unseres Teams für die neue "Brasserie Belon's"- Seafood & Oyster Bar. Einstellung möglich: 01.03.2021 - in Vollzeit und unbefristet - Ihr Profil * mehrjährige Berufserfahrung erwünscht * selbständiges Arbeiten, hohe Einsatzbereitschaft, Ehrgeiz,mehr
  • Frühstückskoch (m/w/d)

    Europa-Hotel Kühlungsborn
    abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin Einstellung möglich: 01.04.2021 - in Vollzeit und unbefristet - Ihr Profil * mehrjährige Berufserfahrung erwünscht * selbständiges Arbeiten, hohe Einsatzbereitschaft, Ehrgeiz, sowie große Freude an Teamarbeit * Flexibilität und ein guter Umgang mit Stresssituationen * Einhaltung der Hygiene Standards * Deutsch in Wort und Schriftmehr
  • Küchenchef (m/w) a la Carte - Schweizer Küche

    HTHaslital GmbH
    Du verfügst über eine Ausbildung, Koch / Küchenchef und hast bereits ein paar Jahre Erfahrung. Was haben wir vor... Wir sind ein neues eingespieltes Team, an zentralster Lage in Meiringen. Unser neues Restaurant und sucht ein tolles Teammitglied welches mit uns den Gipfel erklimmt, bist du das fehlende Puzzleteil?mehr
  • Chef de Partie Entremetier/Gardemanger (m/w)

    Romantik Hotel Säntis
    Führen eines Postens (Garde Manger / Entremetier) Eintritt 1. Mai 2021oder nach Vereinbarung - Tätigkeit - Anforderungen * Liebhaber der frischen & klassischen Marktküche * Erfahrung und Belastbarkeit im Bankettbereich inkl. Caterings * Ruhige Persönlichkeit, auch in hektischen Situationen, teamfähig - Ihr Profil * Abgeschlossene als Koch, evtl. weiterführende Ausbildungenmehr
  • Chef de Partie (m/w)

    Romantik Hotel Säntis
    Eintritt: 1. Mai 2021 oder nach Vereinbarung * Tätigkeit - Führen eines Postens (Garde Manger / Entremetier) Anforderungen - Liebhaber der frischen & klassischen Marktküche - Erfahrung und Belastbarkeit im Bankettbereich inkl. Caterings - Ruhige Persönlichkeit, auch in hektischen Situationen, teamfähigmehr
  • Frühstückskoch (m/w/d) ab April 2021

    Upstalsboom Wellness Resort Südstrand
    Kommunikation mit unseren Gästen in der offenen Küche im Frühstücksrestaurant * Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch ist wünschenswert, stellt aber keine Bedingung dar. Das Upstalsboom Wellness Resort Südstrand in Wyk auf Föhr liegt in direkter Strandlage und mit Blick auf die Nordsee.mehr
  • Commis de Cuisine (m/w/d) ab April 2021

    Upstalsboom Wellness Resort Südstrand
    Das Upstalsboom Wellness Resort Südstrand in Wyk auf Föhr liegt in direkter Strandlage und mit Blick auf die Nordsee. Das Resort ist mit 144 Zimmern und 23 exklusiven Residenzen, einer Strandbar, zwei Restaurants inkl. Terrasse sowie einem großen Wellness- und Tagungsbereich ausgestattet. Deine Aufgabenmehr
  • Chef de partie (m/w/d) ab April 2021

    Upstalsboom Wellness Resort Südstrand
    Das Upstalsboom Wellness Resort Südstrand in Wyk auf Föhr liegt in direkter Strandlage und mit Blick auf die Nordsee. Das Resort ist mit 144 Zimmern und 23 exklusiven Residenzen, einer Strandbar, zwei Restaurants inkl. Terrasse sowie einem großen Wellness- und Tagungsbereich ausgestattet. Deine Aufgabenmehr
  • Auszubildende Koch / Köchin ab August 2021

    Upstalsboom Wellness Resort Südstrand
    150 Mitarbeiter, davon 27 Auszubildende, beleben unser Hotel und kümmern sich mit Begeisterung und friesischer Herzlichkeit darum, unseren Gäste erholsame Urlaubstage zu ermöglichen. Unsere Köche verzaubern ihre Mitmenschen mit ihren liebevoll gekochten und mit Raffinesse zubereiteten Gerichten. Mit Rückenwind ins Berufslebenmehr

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1746 Jobs Küche

Jobs Küche

Neue Stellenangebote sind online. Jetzt bewerben!

Interesse an einem Job in der Küche? Du möchtest gerne eine Ausbildung als Koch machen oder bist auf der Suche nach einer Stelle als Commis de Cuisine, Küchenchef oder Chef de Partie? Hier auf dieser Seite werden aktuelle Küchen Jobs in der Hotellerie und Gastronomie aufgelistet – zurzeit sind es 1746 Stück. Klicke dich einfach durch die hier aufgelisteten Jobs oder nutze den Filter auf der linken Seite, um dir die passenden Jobs im Küchen Bereich anzeigen zu lassen. Alles Wichtige zu den Positionen erfährst du in den jeweiligen Stellenanzeigen. Bei Interesse bewirb dich einfach online über unser Bewerbungsformular oder direkt per E-Mail.



Weitere Informationen über Jobs in der Küche

Essen ist deine Leidenschaft. Du wendest, auch wenn du hungrig bist, lieber etwas mehr Zeit auf, um ein ansprechend angerichtetes wohlschmeckendes Gericht zuzubereiten, anstatt schnell ein halbes Brot mit Salami runter zu schlingen? Du liebst die Neu-Kreation von Speisen und begeisterst mit vorzüglichen Geschmacksexplosionen, die selbst den Gaumen der verwöhntesten Kunden entzücken? Auch begeisterst du dich für neue Produkte und hochqualitative Lebensmittel – diesen Standard möchtest du in deinen Gerichten weitergeben? Dazu bist du allgemein ein guter Teamplayer, arbeitest gerne kreativ und selbstständig und möchtest Menschen mit innovativen Ideen bereichern? Dann bist du der ideale Koch und für einen Job in der Küche bestens geeignet. Aber auch, wenn du gerne Teller dekorierst, empfiehlt sich eine Stelle in der Küche, ebenso als Spüler, vielleicht um sich etwas nebenbei dazu zu verdienen. Die Küchen der Gastronomie und Hotellerie bieten, wenn man kreativ, körperlich belastbar und flexibel ist, zahlreiche Einsatzmöglichkeiten. Gerade, wenn man sich für eine Ausbildung zum Koch entscheidet, hat man vielfältige Weiterbildungsmöglichkeiten und kann sogar die gesamte Küchenleitung übernehmen.

 

Aufgaben und Tätigkeitsfelder

Gerade in den Küchen gibt es zahlreiche Einsatzmöglichkeiten, denn die Qualität der Gerichte, sowie die Sauberkeit des Bestecks oder auch ein optisch ansprechend angerichteter Teller sind die Grundlage eines funktionierenden, gastronomischen Betriebs. Wenn es an kompetenten Mitarbeitern und somit an der Arbeit in der Küche mangelt, kann der Betrieb sich über kurz oder lang nicht mehr über Wasser halten.

Im Job als Koch hat man die unterschiedlichsten Aufgaben. Nicht nur die Zubereitung von Speisen gehört dazu, sondern auch Planung und Organisation. Hier übernimmt man beispielsweise die Kalkulation von Speisekarten oder auch die Organisation von Menüabfolgen. Somit sind nicht nur handwerkliches Geschick und ein Interesse für Nahrungsmittel für den Job als Koch in den Küchen von Restaurants und Hotels notwendig, sondern auch rechnerisches und planerisches Gespür.

Je nachdem, auf welcher Karrierestufe man sich befindet, variieren die Aufgaben selbstverständlich, denn die Küche bietet zahlreiche unterschiedliche Tätigkeitsbereiche. Wer sich nach der Ausbildung zum Koch in einem Bereich beweist, der hat beispielsweise die Möglichkeit einen speziellen Bereich der Küche komplett zu übernehmen und für die Arbeitsabläufe in diesem Bereich die Verantwortung zu tragen. So kann man beispielsweise als Gardemanger anfangen. Dieser kümmert sich ausschließlich um die kalte Küche des Restaurants. Wer sich eher für kreative Torten und Desserts begeistern kann, der ist als Patissier richtig.

Aber nicht nur die Zubereitung unterfällt dem Zuständigkeitsbereich des Kochs, sondern ebenso die Lagerhaltung und Kontrolle, die Nachbestellung unterschiedlicher Lebensmittel sowie die Beratung von Gästen. Wer als Küchenchef arbeitet, übernimmt zusätzlich die Kontrolle und Koordination der gesamten Arbeitsabläufe in der Küche.

Insgesamt bietet dir die Küche viele verschiedene Zweige, die von Fachmännern und Fachfrauen betreut werden müssen. Man kann zunächst je nach Qualifikation und Karrierestufe unterscheiden:

 

Küchendirektor

Küchenchef

Souschef

Chef de Partie

Demi Chef de Partie

Commis de Cousine

Chief Stewart (Leitung in der Spülküche)

 

Des Weiteren werden in vielen Küchen noch Mitarbeiter beschäftigt, die für den Abwasch zuständig sind. Diese tragen den französischen Titel „Plongeur/Casserolier“.

Außerdem findet sich noch eine Trennung der Köche nach den Spezialkompetenzen, die sie auszeichnen. Gängige Unterscheidungen sind die Folgenden, wobei man teilweise auch noch innerhalb dieser Spezialordnungen trennt:

 

Saucier „Soßen-Posten“

Zuständig für Soßen, Schmorgerichte, Braten, Wild, Geflügel, Fisch und Grillgerichte

Entremetier „Beilagen-Posten

Zuständig für die Zubereitung von Reis, Nudeln, Kartoffeln oder Teigwaren

Gardemanger „Kalte Küche“

Kalte Platten, Buffet, Pasteten, Salate, Cocktails und mehr

 

Voraussetzungen und persönliche Kompetenzen

Ein Hauptmerkmal des Kochs und aller Untergruppen der Küchentätigkeit sind Kreativität und Leidenschaft für Lebensmittel. Dies muss, um die Arbeit mit dem nötigen Elan ausführen zu können, zwingend vorhanden sein, damit man sich langfristig für Gerichte und Kreationen begeistern kann. Auch gehört zum Handwerk des Kochs ein kreativer Geist, der in der Lage ist, die Gerichte optisch ansprechend zu fertigen und neue Speisen zusammen zu stellen. Generell braucht man für jeden Job, der sich in den heiligen Hallen der Gastronomie abspielt, eine gute körperliche Verfassung und ebenso ein gewisses Maß an Belastbarkeit, denn viele Teller zu Tragen oder auch die Schnelligkeit, die sich bei ausgebuchten Tischen einschleicht, ist nicht auf die leichte Schulter zu nehmen. Schnelligkeit ist eine Eigenschaft, von der ein gut besuchtes Restaurant lebt. Wenn stets das Essen stundenlang auf sich warten lässt oder kalt beim Gast ankommt, wird der Betrieb über kurz oder lang nicht mehr gut besucht sein. Ebenso muss man sich neuen Situationen und beispielsweise den aufwendigen Gerichtänderungen eines Gastes entsprechend schnell anpassen, um diese adäquat umzusetzen.

Je nach Rang, den man in der Küchenbrigade einnimmt, kommen noch entsprechende, andere notwendige Kompetenzen dazu, auf welche man sich vorab einstimmen sollte, wenn man einen beruflichen Werdegang in diesem Zweig anstrebt. Ein gutes, kalkulatorisches Verständnis gehört zu einem Job in der Küche ebenso dazu, wie das ansprechende Anrichten von Speisen.

Wer eine Ausbildung zum Koch in einem renommierten Unternehmen anstrebt, der sollte mindestens einen Hauptschulabschluss in der Tasche haben, damit man in diesem Bereich durchstarten kann.

Allgemein kann man aber sagen, dass handwerkliches Geschick, küchentechnisches Wissen und eine Leidenschaft für Lebensmittel und Speisen die Grundlage für diesen Beruf bilden.

 

Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten

Die Laufbahn in den Küchen, die man auf der ganzen Welt findet, startet im Regelfall mit einer fundierten Ausbildung zum Koch/ zur Köchin. Die Dauer dieser liegt bei rund drei Jahren. In diesem Zeitraum erlernt man die korrekte Zubereitung köstlicher Gerichte und die unterschiedlichen, küchentechnischen Verfahrensweisen, mit denen man die verschiedenen Lebensmittel zubereitet. Hierzu gehören beispielsweise verschiedene Gar- oder Kochmethoden. Auch eine ansprechende Präsentation des fertigen Produkts gehört, neben der Gästeberatung, zu den Ausbildungsinhalten. Um die Gäste korrekt zu allen Gerichten beraten zu können, ist natürlich eine genauere Lebensmittelkenntnis von Nöten. Darüber hinaus gehört es auch zu dem Aufgabenbereich des Kochs kleinere Servicearbeiten wie die Vorbereitung zu übernehmen und selbstverständlich eine strenge Einhaltung von Sauberkeits- und Hygienevorschriften. Zusätzlich zum Hauptarbeitsbereich des Kochs kommen betriebswirtschaftliche Aspekte wie die Kostenkontrolle, Warenwirtschaft oder auch die gesamte Organisation im alltäglichen Küchenbetrieb hinzu. Auch technische Aspekte wie der korrekte Einsatz von Maschinen und Küchengeräten gehören zu der Arbeit in der Küche.

Nicht nur die Ausbildung zum Koch ist ein sehr spannendes, vielseitiges Feld, sondern auch die Weiterbildungsmöglichkeiten, die sich in diesem Bereich bieten, haben es in sich. Neben den oben genannten, betriebsinternen Aufstiegsmöglichkeiten, bis hin zum Küchendirektor, gibt es auch andere Bildungswege, die für den Koch in Frage kämen:

 

  • Einen Meisterkurs, wodurch man die Berufsbezeichnung des „Küchenmeisters“ tragen darf und zusätzlich einen erweiterten Kompetenzbereich erhält
  • Einen IHK-Abschluss zu „Fachwirt im Gastgewerbe“
  • Ein Studium an einer Hotelfachschule zum staatlich geprüften Gastronomen oder Betriebswirt
  • Ebenso bieten sich Fortbildungen im Bereich des Kochens an – so beispielsweise zum Diätkoch, welcher im Speziellen dazu ausgebildet ist, leckere Gerichte für Allergiker zu zaubern
  • Zudem bieten sich spezielle Fachseminare, um sich in eine spezielle Art des Kochens einzufinden sowie Sprachkurse und längere Auslandsaufenthalte

 

Neben den zahlreichen Weiterbildungsmöglichkeiten hat der Koch auch facettenreiche Einsatzbereiche. So kann er beispielsweise in Restaurants, Kantinen, Hotels, Kurbetrieben oder auch auf Kreuzfahrtschiffen und in fernen Ländern arbeiten. Als Koch mit entsprechenden Sprachkenntnissen und dem nötigen Können, kann man auf jedem Teil der Erde Fuß fassen, denn lecker Essen in einem schönen Ambiente mit einem angenehmen Service, wollen die Menschen überall.

 

Die Branche der Gastronomie im Allgemeinen

Es gibt wenige Branchen, die so anstrengend aber auch zeitgleich so aufregend und abwechslungsreich sind wie das Gastgewerbe. Wer hier einen Einstieg findet, hat zahllose Weiterbildungsmöglichkeiten und Chancen, sich einen festen Platz in der Branche zu sichern und auch Führungspositionen zu ergattern. Es bietet sich eine unschlagbare Auswahl aus über 245 000 Betrieben der unterschiedlichsten Sparten. Ob klassisch und familiär oder luxuriöses Loft mit Marmorboden: man hat die freie Auswahl. Im Mittelpunkt des Berufs stehen der Mensch, die Kommunikation und die Liebe zu Lebensmitteln. Wer sich für diese Elemente begeistert, der hat hier die besten Karten. Außerdem ist das Gastgewerbe ein sehr starkes, wirtschaftliches Element, welches über eine weitestgehend mittelständische Prägung verfügt. Über eine Millionen Beschäftigte erwirtschaften für diesen blühenden Zweig einen stolzen Jahresumsatz von 56 Milliarden Euro. Wer also in den Küchen dieser Welt eine Lehre aufnimmt, dem sind keine Grenzen gesetzt und es bildet darüber hinaus auch ein solides Fundament für eine zukünftige Selbstständigkeit.

 

Verdienst

Wer eine Ausbildung angeht, der möchte sich natürlich auch darüber sicher sein, dass der Verdienst dazu ausreicht, um sich ein möglichst angenehmes Leben zu gestalten, denn wir leben nicht um zu arbeiten, sondern wir arbeiten, um zu leben. Die Gehälter variieren je nach besetzter Position. Ein Jung-Koch steigt als Commis de Cousine in den Job in der Küche ein. Als Berufseinsteiger kann man natürlich nicht mit Millionen-Beträgen rechnen, aber ein solides Gehalt bietet der Job als Koch in jedem Fall.

Der Verdienst fällt auch je nach Hotelkategorie unterschiedlich aus. Die höherklassigen Hotels und Restaurants zahlen selbstverständlich ein höheres Gehalt als eine Jugendherberge mit angeschlossener Frittenbude.

Zögere nicht lange und bewirb dich jetzt für einen Job in den Küchen dieser Welt.